關注：
國家行政學院經濟學部副主任、國家行政學院生態(tài)文明研究中心主任、 公共經濟研究會中國鄉(xiāng)村文明研究中心主任 主辦方負責人：張孝德教授致辭
第一次回到鄉(xiāng)村，是毛主席領導新民主主義革命時期，那個時候我們希望在城市解決中國的獨立問題。第二次回到鄉(xiāng)村，是鄧小平領導的改革開放。我覺得我們今天搞生態(tài)文明，歷史發(fā)展也需要再次回到鄉(xiāng)村。
中國糧油學會油脂峰會、中外高端食用油產業(yè)聯(lián)盟秘書長：趙亮
湖南農業(yè)大學教授：周建平
江南大學化學與材料工程學院副院長、教授：楊成
中國醫(yī)學科學院藥用植物研究所研究員：吳崇明
黑龍江佳木斯學院化妝品研究所所長、教授：張寧
春輝生物工程有限公司董事長：蔡春輝
綠色財富論壇秘書長、中國生態(tài)文明研究與促進會常務理事、國家林業(yè)局經濟發(fā)展研究中心原主任：黎祖交
中國研究農民問題著名的專家、中國農業(yè)大學社會學系主任、教授、農民問題研究所所長：朱啟臻
大區(qū)域中國經濟發(fā)展戰(zhàn)略研究中心理事長：范小克
中國農業(yè)科學院的教授，農業(yè)產業(yè)專家；吳敬學
生態(tài)文明研究與促進會研究部主任：胡堪平
國家行政學院經濟學部副主任、中國國家行政學院生態(tài)文明研究中心主任張孝德教授總結發(fā)言
研討會專家學者發(fā)言
我是在國家行政學院，其實以前主要是研究宏觀經濟，但是從2008年以來開始全心投入到生態(tài)文明。今天會議開始前，我想與在座各位朋友談一些簡單的看法。
主辦是“兩個中心”，生態(tài)文明研究中心和鄉(xiāng)村文明研究中心。這兩個中心我們共同推動這件事，是因為在研究生態(tài)文明的多年中，我越來越發(fā)現(xiàn)，我們要研究生態(tài)文明的問題，解決生態(tài)文明發(fā)展的理念和思路，推進生態(tài)文明發(fā)展的歷史、發(fā)展產業(yè)等等這些問題，我們都要到鄉(xiāng)村去尋找。所以，在這個背景下，我就和有關方面，特別是研究鄉(xiāng)村界的農大、人大的一些專家推動了一個論壇，就是“中國鄉(xiāng)村文明發(fā)展”論壇。隨著時間的推移，我們一直在講一個觀點，生態(tài)文明的建設需要第三次回到鄉(xiāng)村。
所以說，由于這個機緣，也就是兩年多前，也是我們這個中心，也搭了一個平臺，研究光皮梾木。兩年多后的今天，我們再圍繞木本油料再談論這個話題，我們?yōu)槭裁瘁槍我坏挠筒枰偌@么多的專家研討它呢？實事求是講，如果在此之前，像我們搞文科的不太懂技術，也不太知道林業(yè)領域的事，但我接觸后有這個感覺，小小的一棵油茶應該說包含著生態(tài)綠色發(fā)展的大乾坤。所以，自從那次后，我們跟蹤到現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)油茶產業(yè)的發(fā)展，它不僅僅是油茶本身，而是關系到中國歷史發(fā)展和中國的農民，和我們的身體健康，以及我們綠色產業(yè)的發(fā)展，這是一個多元帶動的產業(yè)。
我覺得開這個會，搭這個平臺應該是出于一種感動，上次談梾木果油時，我也被梾木專家感動。這次搭這個平臺，緣于與蔡總一次偶然的見面，我發(fā)現(xiàn)蔡總跟我談油茶的事，從頭到尾我們談了半個小時，他沒有談其余的事，他不斷地跟我講，油茶對于老百姓，對于我們的健康，對于我們的社會是如何如何重要。我就被蔡總這種有德、有良知的企業(yè)家精神所感動。在這種情況下，我們想到油茶的問題已經不是幾個企業(yè)的問題，根據(jù)專家提供的數(shù)據(jù)，在我國可種油茶可利用的山地大約在10億畝左右，我想一個關系到10億畝山地，而且與我們的健康產業(yè)，與我們的鄉(xiāng)村發(fā)展相關的如此大的事情，我們作為一個學者，作為一個中心能夠干什么呢？我們能夠做的一件事就是利用平臺為大家服務。所以在今天，在休息日里，我們要請各位專家學者來到這里，共同為中國的油茶發(fā)展獻計獻策，我覺得這是一個非常難得的機緣。
最后，我特意代表主辦方對各位領導、專家、媒體光臨此會表示衷心的感謝！謝謝！
尊敬的各位同仁，各位來賓，女士們、先生們，大家下午好！首先非常榮幸代表我們中外高端食用油產業(yè)聯(lián)盟參加今天的研討會，油茶經過3-5年的飛速發(fā)展，目前年銷售量達到50萬噸，這3年具體情況我給大家簡單總結一下。
一是每年的市場份額逐漸擴大，從之前的10萬噸到今天的50萬噸。二是種植面積也在擴大。尤其是目前茶油產業(yè)最大的像湖南占到整個國家油茶將近一半以上的份額，江西、福建、廣西的份額一直在擴大。三是產品在深加工方面，我們不光賣油，還從日化洗滌用品方面，我們七善等也都開發(fā)深加工。在油的功能方面也都做了一些文章，比如做孕嬰、母嬰等月子油。
我總結一下三年來的飛速發(fā)展，一是國家重視，今年年初國務院辦公廳出了《關于加快木本油料產業(yè)發(fā)展的意見》，在未來的3-5年，整個茶油肯定又是一個大的突破。因為茶油屬于木本油，種植這3年量很大，產油期在3-5年左右，估計2018年左右會有大量的突破。這是目前的情況，但在整個茶油發(fā)展過程中，因為農業(yè)也有很多瓶頸，茶油目前發(fā)展狀況也有一些問題。
首先，是市場亂。大家有沒有關注過價格？一瓶20-200元的價格都有，為什么這么亂？首先是標準不明確，11月11-13日，我們在北京搞了茶油發(fā)展論壇的推薦會，我與湖南省的胡廳長聊了一下，我說湖南必須在2017年把茶油調和油的標準推起來，怎么怎么調，配方是多少的標準出臺。壓榨油和浸出油的標準也要出來。
其次，我們在市場調研時發(fā)現(xiàn)了很多問題。很多地方政府為了要政績、要業(yè)績，做茶油企業(yè)的老總以前不是做茶油的，比如我是做醫(yī)療的，我做房地產、做礦的，國家為了推動地方發(fā)展，政府要表面的業(yè)績，真正的市場沒有做起來，這傷害的是整個市場和產業(yè)。目前產量在急劇擴大，但市場上，尤其是北方市場茶油占的比重太少了。
年底，我們做年會給國家做報告和提案，我們一年拿了這么多億補助，在基礎上做文章，那么可不可以拿出幾千萬出來，比如我們媒體做公益，把茶油真正的好處是什么？我們?yōu)槭裁匆圆栌偷鹊茸鲂┬麄鳌Ｎ覀冋f橄欖油為什么這幾年國內銷售量一直占到第一位？老百姓一提到好油首先是橄欖油，而不是茶油，其實茶油的價值比橄欖油要好，茶油油酸含量是83%，橄欖油是75%-78%。人家國外做的很到位，要求專家到地中海去做調研，調研之后把產品做到美國，做到了東南亞等國。
企業(yè)打價格戰(zhàn)的亂是企業(yè)他自己不想做，產品賣不掉，二是以前他不是做茶油的，銷售模式肯定很單一。利用價格戰(zhàn)的方式來做，其實價格戰(zhàn)最終傷害的是企業(yè)本身和市場，為什么呢？打價格戰(zhàn)企業(yè)永遠培養(yǎng)不了中高端的用戶，培養(yǎng)的是中低端的消費者。
剛才講到橄欖油，我簡單說兩句，因為上周六我們開了一個關于橄欖油新國標的研討會，橄欖油目前在中國海關進口數(shù)字是到4萬噸，但真正的橄欖油一年的消費量最起碼是在80萬噸以上。真正的橄欖油，世界橄欖油協(xié)會說特級初榨橄欖油酸度在0.8%以下，這種特級初榨橄欖油才可以吃。但橄欖油有兩個標準，一是理化指標，算出過氧化值全部到位。二是感官指標，我估計橄欖油在座各位都吃過，但99%吃的是假的，超市里面買不到真的橄欖油，好的橄欖油是什么味道呢？一打開以后，因為橄欖果為了保持鮮度，10個小時之內就要榨的，不然的話橄欖果相互之間摩擦，就不夠新鮮了。橄欖油一打開那是真正的橄欖果的味道，橄欖油的顏色是黃色發(fā)點墨綠色。因為國家的標準有點落后，光注重理化指標了。我記得當時我看的案例，廣東和廣西做地溝油，主犯判的無期和死刑，他跟法官辯論，他沒有做地溝油，指標全部達標。不知道大家有沒有看過這個新聞？我們的橄欖油其實也是這種情況。上周我們一起探討這個事情，談到橄欖油，茶油這塊，我們在推動把真正的國標再往上提高。
二是通過國家政府引導。
三是建議做茶油的企業(yè)增加內訓。為什么會有這種感觸？前幾個月，英國有一個《每日電訊》說不飽和脂肪酸的植物油吃多了會致癌，反而豬油等吃的比較好。后來我看了之后發(fā)函大家一起辟謠，我發(fā)現(xiàn)我朋友圈里的老總們有所交流，大家都說自己的油不致癌。這里面能看出，真正做油的企業(yè)對油脂了解的不多。
上次我們去湖北調研時，他們也是走的生態(tài)發(fā)展之路，我發(fā)現(xiàn)一個問題，他們管生產的老總是原先做醫(yī)療器械老總的一個司機，來管生產。后來讓我們作為顧問來指導，我們覺得不培訓是不行的，知識一定要學，因為你明白了以后市場才能明白，消費者才能認可，這樣才能形成良性循環(huán)，不然說吃茶油好？好在什么地方？都不知道。為什么中國目前三高人群這么多？我們主要吃的玉米油、葵花子油，亞油酸量多一點，亞油酸是好膽固醇和壞膽固醇都降，中國用油量比較大，我們一天建議量25克，基本上吃到80克，這樣血管的彈性就少了，需要油酸和亞麻酸。這個知識在我們整個銷售部門都要具備，我們才能向市場和客戶去介紹，媒體再進行推廣，今天來了這么多媒體，我建議對中國這么好的油多做公益報道。
另一方面，國家在大力支持，到2020年推出800個固定有影響力的縣出來，這個目標肯定能達到。但從真正意義上來達到，真正把茶油作為產業(yè)來發(fā)展，我覺得要共同努力，政府下大力度，企業(yè)真正要做起來是沒有問題的。因為國家是真正支持的，中國食用油的消費量一年是3200萬噸，其中70%需要進口，從美國、巴西來進口。國家重視油茶生態(tài)發(fā)展，但目前國家可能從更高層次是從國家安全角度來考慮這個問題，中國食用油儲備量基本上是沒有的，像儲備油是很少很少的，主要基本上當年消費完，如果發(fā)生戰(zhàn)爭，中國的油撐兩年左右都很困難。所以必須要發(fā)展茶油，發(fā)展木本油料，因為木本油料不跟農業(yè)爭耕地，生態(tài)環(huán)境也好，它要有所發(fā)展。
所以我們的企業(yè)一定要借助國家的勢，借助這個東風發(fā)展起來。我們也給國家建議，真正的扶持應該是對產業(yè)鏈到位的企業(yè)作重點扶持，我對湖南省廳長說，湖南省必須扶持到3-5家，這樣市場打開了才好做。其實茶油里面有很多文章可以做，目前處于起步階段，可能看起來會比較亂，任何事物從成長到成熟期肯定是一個緩沖，關鍵是在成長到成熟期我們企業(yè)應該明白該做什么？比如，七善是從油到日化。我們要明白主推是什么？如果是油就從油方面來下文章。
再有，大家都知道，一個基地最起碼要兩年左右完成，一個油最起碼種植3年，也就是說，3-5年間產業(yè)是見不到回報的，所以必須把30%的資金留出來，做品牌，做市場。因為1畝地，3-5年的投資需要2000-3000元，所以整個資金鏈一定要規(guī)劃好，把資金的用途規(guī)劃好。以上是我匯報的整體狀況，最后祝愿本次研討會取得圓滿成功。
各位專家、各位來賓，下午好！
下面我匯報一下關于油茶產業(yè)我們所做的一些工作，前面我們看到春輝公司的介紹，所以油茶方面我就不再贅述。
在我國油茶栽培主要分布在廣東和廣西，這個果實很大，是紅花油茶。油茶籽中的主要成分，一般油茶含油量大概在30%-40%，種子出來是20%。一般油茶籽的含油量在40%-60%之間，蛋白質是9%，在油料里面相對來說是比較少的。還有，茶籽（音）是最可利用的，油酸占到74-87%，亞油酸在7%-14%。另外也含有油溶性的成分，類胡蘿卜素等成分。油茶的氣味也非常清香，碘很低，穩(wěn)定性好，不容易發(fā)生氧化。是理想的煎炸油。
油茶的功效很多，我在這里就不再贅述。在我們湖南，小孩子一生出來后就接觸茶油，小孩最容易患濕疹，湖南小孩一生出來在屁股上面就摸茶油。
我們針對茶油與橄欖油進行了比較，脂肪酸方面，油酸74%-87%，橄欖油55%-83%。其它方面是比較相近的，橄欖油沒有的，只有油茶有，像茶多酚、油茶皂苷這都是橄欖油沒有的。我們對油茶的研究還是很淺的，我相信全國對油茶研究雖然已在起步，但還是非常有限，到底油茶有什么成分，有什么功效，比如皮膚很癢，拿茶油擦一下很快就不癢了。它到底有什么成分才起這么好的作用？另外，它能防止冠心病的復發(fā)，能降低患心血管疾病的風險，為什么？
油茶的分布，主要是在湖南、江西、廣西、浙江、福建、湖北、安徽，7個省區(qū)，110個縣，并且現(xiàn)在還在向北擴張。全國油茶種植面積404萬公頃，年產油茶籽260萬噸左右。除了我國以外，印度、越南、印度尼西亞、日本等國也有一定數(shù)量的種植。
我國油茶產業(yè)發(fā)展前景，一是符合產業(yè)化發(fā)展的實際要求，一是產業(yè)鏈長。產業(yè)鏈的關聯(lián)度高，油茶的深加工需的原料、包裝、技術等，都帶動到了相關行業(yè)，也帶動了勞動力就業(yè)。
二是市場空間大。國內食用油年消耗量在增加，同時國內油料生產增長乏力，因為現(xiàn)在國外大量的油料進口，再就是農村勞動力的外出務工，現(xiàn)在油料種植面積在減少，特別是今年，明年可能影響更大。因為國家的補貼已經沒有了，我看到很多工廠已經沒有新原料。
隨著生活水平的提高，人民需要更多保健功能的油脂，所以油茶的市場空間是非常高的。其次，油茶的增產潛力非常大，現(xiàn)在每畝只有5公斤。再次，生態(tài)效益豐厚。另外，也帶動了旅游的發(fā)展。
影響油茶制約的因素，一是產量低，二是商品轉化率低，許多油茶產品沒有走進市場，而邊遠山區(qū)農戶還處于自給自足的自然經濟狀態(tài)。三是油茶籽的加工發(fā)展嚴重滯后，產品檔次低，附加值低、資源利用率低，同時價格沒有反映出價值，這樣會影響農民的積極性。以后政府如何號召，關鍵是要增加農民的效益，效益怎么來？要從加工方面突破。再次是油茶籽調和油的影響，我們多數(shù)提出來最好不做油茶籽調和油。
關于技術問題，油茶的加工技術已有上千年的歷史，無非是把油茶籽拿出來，把它壓榨，最后得到茶油，壓榨可能要高溫，高溫的話肯定會產生影響質量和安全的問題。古老的榨油機存在的問題主要是，帶殼加工茶籽油色澤偏深。壓榨法不可能把所有的油提取出來，大概有7-12%。在茶籽油提取過程中成分發(fā)生分解、聚合、破壞或褐變。另外，壓榨要用有機溶劑除去降低營養(yǎng)價值與安全性，所以這個油必須進行浸出法提取出來。這個茶除了有高油酸外，還有油溶性物質。
我們比較一下橄欖油的加工方法，把橄欖果搗碎，搗碎之后進行分離，得到了橄欖渣，之后再提取油。我們說的4萬噸橄欖油，絕大多數(shù)是這樣的油，國外拿這個油是做化妝品，這個油很便宜，10多塊錢。所以市場上真正買的一級初榨橄欖油是很難的。什么地方可以買到呢？我覺得可以在油脂博覽會上買到一點真正的橄欖油。
與橄欖果加工比較，油茶籽加工主要是進行了高溫高壓，二是分散壓榨與集中浸出導致原料中生物與化學污染的發(fā)生，降低了茶籽油的安全性。茶籽油的過度精煉，損失了大量的油容性物質，使茶籽油的營養(yǎng)價值大大降低。所以現(xiàn)在的油茶籽與橄欖油確實是有差距的，我們的原料是好的，但加工方面浪費掉了資源。我們現(xiàn)在可以搞一下冷榨的方法，比較溫和，得到的油質量也好一點。
講一下我們所做的工作，我們是水酶法提取茶籽油及其副產品利用。我們是應用橄欖油提取的理念，要求在低溫，不添加東西，出來的油就是成品。茶籽油比為什么橄欖油好，它的生長周期期特別長，比如肯德基39天養(yǎng)出來的雞，它的味道為什么沒有土雞好？就是生長期的問題。在設計工藝上，茶籽油要進行研磨、提取、分離、油和水再進行分離，得到了有機茶油，這個茶油不需要再去處理了，就是原滋原味的茶油。這個茶油也可以進行經濟深加工，成為護膚品。
在提取的過程中會產生大量的水，這個水如果不處理的話會污染環(huán)境，我們通過適當?shù)墓に�，把溶解在水中的茶多素分離出來，之后得到了工藝水，工藝水得到了沉淀再進行分離，基本上70%的水就回來了。這個水得到了高純度的茶多素，并且多糖也可以被提取出來。
它的特點就是沒有高溫高壓，提取不產生有害的物質和色素，使油保持天然的成分。另外，殼也可以進行利用。它有一個缺點，一次性投入較大，原有壓榨與浸出設備無法利用。
各位嘉賓、各位領導，大家下午好！剛才周教授主要從油茶茶油方向進行了演講，因為我主要是做日化產品，我現(xiàn)在從我們日用化工領域里面來看，我們怎么樣在日用化工領域和茶油產業(yè)結合在一起，撞出火花。首先，我講一下我國化妝品和個人護理用品發(fā)展為什么需要油茶產業(yè)融合在一起，做一些新的產品？
我國的化妝品實際在幾千年前就有了記載，現(xiàn)存最早的化妝品廠是在揚州謝馥春化妝品廠，這個廠已有180多年歷史了，這個廠有兩棵100年的牡丹樹。所以化妝品廠也是可以做百年企業(yè)的。
改革開放后，我國化妝品得到了比較迅速的發(fā)展，到1987，我國化妝品企業(yè)大概是600多家，2014年，我們就發(fā)展到了4000家，這些企業(yè)主要集中在廣東和江浙一帶。
還有一個與化妝品相關的企業(yè)，就是中國美容美發(fā)行業(yè)，這個行業(yè)比化妝品行業(yè)還大一些，大陸境內有美容美發(fā)店200多萬家，它的產值已超過萬億元人民幣，是相當大的產業(yè)，專門為美容美發(fā)化妝品企業(yè)生產化妝品的廠家大概是2000家。他們有幾百億的產值，雖然我們發(fā)展的很快，但我國和國際化妝品市場還是有很大差距的�？梢钥吹�，我國年均化妝品消費是30美金，全球人均消費是60美金，我們只占1/2的比例。同發(fā)達國家相比，我們只有將近1/10的水平。所以說，化妝品在中國是一個很大的市場，并且會有快速發(fā)展的市場。我國隨著經濟發(fā)展越來越好，現(xiàn)在大家更需求美容方面。
在歐美發(fā)達國家，護膚品、洗法產品、清潔產品的量是差不多的。還有就是美容和香水，我國總產值是接近3000億，洗護產品500億，護膚品的量非常大，占到40%。我國化妝品產業(yè)大概90%以上生產洗護類產品為主。
我們可以看到，圖上是全球排在前三的化妝品公司，第一是寶潔公司，2014年度銷售額841.67億美元，也就是說個人護理用品是可以做到很大的行業(yè)。寶潔公司和聯(lián)合利華是有相對的洗滌用品，歐萊雅公司相對純粹一些，它的產值也達到了300億美元。這些年，隨著經濟發(fā)展，這些民族企業(yè)也發(fā)展的非常好，他們在科研的投入也非常多，并且他們也聘請了很多跨國公司的高級研發(fā)人員。值得一提的是，家化的佰草集現(xiàn)在已經開始在歐美發(fā)達國家開專賣店，這說明我國依然還有很大的發(fā)展前途。
對于化妝品目前存在的問題，后面我們主要需要的發(fā)展方向在哪里呢？一是洗護用品傳統(tǒng)表面活性劑的刺激性比較強，所以我們在洗完澡和頭發(fā)后，皮膚和頭發(fā)容易發(fā)癢，這都是由傳統(tǒng)表面活性劑的刺激性帶來的。
另一方面，化妝品里，因為我們有很多的營養(yǎng)物質，所以它必須要有防腐劑，但這個防腐劑的安全性和刺激性的問題都非常大。所以防腐劑是限量應用在化妝品當中的，而且最近的一些研究也證明有一些防腐劑具有致癌的潛在風險。
再次，我們現(xiàn)有的洗發(fā)用品去屑雖然抗菌比較強，但對我們的頭皮還有比較大的刺激性。另外，我們的礦物和合成油脂用的比較多，但它有不可降解性的問題，可能對環(huán)境帶來比較大的污染。并且它的皮膚相容性不是很好，所以從這些問題當中可以看出來，化妝品的現(xiàn)在和未來的發(fā)展主要方向應該來自于天然的植物油脂、溫和的表面活性劑、防腐劑、去屑劑作為原料，應該是全球的趨勢。
化妝品常用的天然油脂，比如橄欖油用的比較多，還有就是棕櫚油、椰子油，當然這兩種油不能直接用在化妝品里，因為它的刺激性比較強，所以它要經過化學的改進，主要做一些表面活性劑的東西。其它少量的比如甜杏仁油，小麥蛋白油等，我們的茶油是中國獨特的油，它有很多年的歷史，并且又非常好。它和橄欖油比起來，橄欖油已經得到了廣泛的應用，但我們的茶油雖然某些特征和營養(yǎng)物質優(yōu)于橄欖油，但為什么我們的茶油用的比較少，在化妝品里面用的比較少呢？我想還是我國的化妝品和國外的化妝品還是有很大差距的，所以我們的化妝品行業(yè)發(fā)展研發(fā)的方向基本上是跟著國外來的，國外當然油橄欖有，他們沒有茶油，所以他們認真研究了橄欖油的東西，所以在化妝品當中用的很多，我們國家就跟著他們來用。所以，我們現(xiàn)在用的都是國外最先做出來的東西，而我們的精力應放在國內，具有民族和國家特色的東西，它有可能走向世界。剛才我提到了我們的民族品牌雖然距離國外差的比較遠，但這些年也有進步。
我特別提到一個例子，比如我們的佰草集，它已經做的比較好了，可以在歐洲開專賣店。它憑什么開專賣店呢？就是它應用了中草藥的理論做出來了這款產品，所以它獲得了國外的認可。所以，我想我們的茶油與它具有相似的道理，所以如果我們把茶油研究好，做具有茶油特色的化妝品，那么我們也可以走出一條特色的路線。
在七善科技的資助下，我們成立了聯(lián)合中心，這些年我們進行了很多的研究。我們可以看到，茶油它具有豐富的不飽和油酸、亞油酸等成分，它具有很好的保濕、抗刺激、抗過敏的效果，它其中含有大量的角鯊烯，可以消炎和抗菌的作用，具有優(yōu)異的營養(yǎng)功效。
茶皂素，是天然的乳化劑，它具有很好的至病真菌、消炎、防腐的作用，達到清洗、去頭屑、止癢的效果。
茶油系列化妝品及個人護理用品，比如洗發(fā)水、護發(fā)素、護發(fā)精油、沐浴露、護膚精油、洗潔精等，都比傳統(tǒng)提高了檔次。傳統(tǒng)的洗滌劑的殘留是比較大的，而我們現(xiàn)在利用的茶油制作的洗滌精提高了檔次。所以我想我們的日化與油茶結合應該會有廣闊的路，我們會堅持從這個方向走下去。謝謝！
尊敬的各位來賓，大家下午好！非常榮幸站在這里與大家共同討論油茶產業(yè)的發(fā)展，前面趙秘書長、周教授、楊教授分別從油茶產業(yè)整體的宏觀情況和茶油的提取和化學成分以及化妝品的制作進行了介紹，我本人是做醫(yī)學研究的，我關注點是營養(yǎng)與健康的關系。所以我本來設想是介紹一下茶油的營養(yǎng)價值，以及如何通過我們的科學實驗來證明它對疾病的預防，比如常見的心血管疾病等一些詳實的證據(jù)，通過證據(jù)來介紹油茶的健康性，宣傳油茶的健康保健功效。
關于茶油和健康方面的關系，大家講的比較多一點，剛才周教授也提到了這些。另外，春輝的蔡總希望我們講一講茶油在護膚品當中的價值，我覺得這是一個新的研究方向，我改變了話題，我從生理角度闡述茶油應用在護膚品當中具有什么優(yōu)點和潛在的價值。
護膚品可以提高皮膚的品質，首先我們要找清楚是什么原因導致了皮膚變差。其實，從基礎研究來講，我們的皮膚的好壞是由內在和外在共同作用的結果，外在因素很好理解，比如紫外線、灰塵、霧霾在皮膚的貼附，這些會在皮膚細胞里會產生氧自由基，使我們的皮膚失去了彈性和水分，應對這個方式，基本優(yōu)良種方式，一是通過使用大量的抗氧化的物質，再就是對于已經損傷的皮膚促進修復。所以對于前面這一點，大家很容易理解，為什么現(xiàn)在大量的護膚品里有很多的大量的抗氧化劑，比如維C，多不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸可以對皮膚提供保護的作用。
在這方面來講，茶油無疑具有非常好的應用價值。前面無論是周教授還是楊教授講到，它里面含有不飽和脂肪酸，同時具有維生素E、A，角鯊烯的物質。另外，它可以促進傷口的愈合，促進皮膚細胞的恢復和生長，這已被中國人民千百年來所證實，茶油具有養(yǎng)顏生發(fā)，促進傷口愈合的功效。所以如果我們以茶油作為基礎，開發(fā)護發(fā)素和護膚品，它具有對皮膚表面的療效應該是毋庸置疑的。所以，應該說我們開發(fā)茶油的護膚品肯定是很好的道路，不僅深化茶樹的利用，提高它的藥用價值有很大的好處，另外對廣大愛美的男同胞、女同胞都是非常好的選擇，是很有價值的方向。
另外，茶油不僅可以護膚，而且還可以吃。我們的皮膚壞除了外在因素還有內在因素，內在因素是由于身體的免疫細胞發(fā)生了變化，這種變化主要發(fā)生在體內存在長期低度的炎癥，炎癥因子會增多，炎癥因子主要是體內積聚了比較多的內毒素，它其實就是腸道的細菌，比如大腸桿菌，它分泌了一種脂多糖，它可以提高炎癥因子的含量，侵蝕正常的細胞，攻擊包括我們的皮膚、血管、肝臟。所以，從內在上如果想使皮膚變好，一個重要的方式就是降低內毒素的含量產生，因為內毒素的產生涉及到多方面的問題，包括飲食的習慣，以前我們一直吃植物性的食物，現(xiàn)在突然變成了吃肉很多。
另外，由于平時工作和應酬，加班加點，睡眠會有不足。由于精神壓力，工作壓力和生活壓力，也導致內分泌受影響，這會導致周身的變化，這最終會影響到腸道等多方面。最近如果大家關注科技方面的報道，國內外最火的領域是腸道菌群與人體健康的關系。腸道菌群除了革蘭氏隱性菌，還有革蘭氏陽性菌，為了降低毒素的產生，要調解腸道菌，第一加速體內食物殘渣。第二清除宿便，降低體內革蘭氏隱性菌，減少有害物質。提高體內革蘭氏陽性菌和其它益生菌，古代醫(yī)學典籍明確的提出，茶油具有潤腸、清熱解毒殺菌的功效。關于對于益生菌的影響，現(xiàn)在報道還比較少，但我自己有過部分的研究發(fā)現(xiàn)，若含不飽和脂肪酸的物質和油類可以促進體內有益生菌的提高，茶油我還沒有做，但我猜想這會是很好的方向。在體內可以促進排宿便，降低有害菌，提高有益菌，對皮膚有綜合的保證，所以茶油是內外兼修，標本兼治的東西，我們應該多多食用與茶油相關的產品，可能是有很好的幫助，謝謝大家！
各位專家、各位同仁，大家下午好！首先感謝春輝對我們黑龍江佳木斯中醫(yī)藥大學的邀請，這個邀請非常突然，之前并沒有與春輝集團有過深入的研究，也沒有對油茶進行深入的研究，這次來希望介紹一下自己，希望以后能夠在油茶的產業(yè)發(fā)展當中作出一定的貢獻。
我們黑龍江中醫(yī)藥大學佳木斯學院是黑龍江大學一個二級學院，它本身有一些實驗技術、康復及本科專業(yè)，也開設了中醫(yī)學美容方向、保健方向，中醫(yī)藥教育技術、化妝品方向專科專業(yè)，應該說美容和化妝品專業(yè)的本科教學是我們佳木斯學院特色的教學優(yōu)勢。為了配合教學，我們學院在2007年成立了中醫(yī)要美容研究所，擁有很多獨立的實驗室，擁有很多大型的設備，主要進行重要美容功效型成分的篩選和作用基理研究，中醫(yī)藥開發(fā)的研制，審美性疾病中醫(yī)藥的治療方法等等。
PPT上是我們實驗室的基本情況，實驗室在2009年獲得國家中醫(yī)藥管理局三級實驗室，這是中醫(yī)藥研究方面國家最高規(guī)格的實驗室了，我們還配備了標準化的動物實驗室。大家知道化妝品、保健品、藥品的開發(fā)都離不開實驗動物，所以我們特意建立了標準化的動物實驗室。這是動物實驗室的一些照片（PPT）。同時為了給學生提供實習基地，也可以把我們本身的一些產品生產化，2009年開始，我們創(chuàng)辦了化妝品生產企業(yè)，相繼獲得了化妝品生產許可證，衛(wèi)生許可生。
我們本身是大學，化妝品的生產不是我們的主要目的，科學研究是我們研究所的本職工作。這些年圍繞中醫(yī)藥對于審美性疾病的研究和基理我們獲得了申請自然基金，是專門為了中藥化妝品的開發(fā)而設的。前年我們申請了功專門研究功效型化妝品的研究課題。圍繞著這幾個方面我們也發(fā)了很多的論文。
希望以上這些我們擁有的這些科研能力，能夠為油茶、茶油在中藥、化妝品及保健品的開發(fā)方面，能夠給春輝集團利用，為油茶產業(yè)的發(fā)展作出貢獻。
下面，介紹一下我們本身開發(fā)產品的一些情況。我們學院的規(guī)模有限，產品開發(fā)也不是我們的重中之重，近4、5年，大概開發(fā)了3、4套，其中有一個杏仁系列，我們是利用二氧化碳萃取技術提取杏仁的有效成分，或許會利用到油茶的開發(fā)方面，它本身是低溫的，但我們沒有做過油茶方面的研究。我們用二氧化碳超萃取技術，做了幾套化妝品。我們做了大概幾千套，每年相繼也都做幾千套。
這是我們單位的情況，來之前會議承辦方說讓我們講一下中醫(yī)藥化妝品發(fā)展的現(xiàn)狀，以及油茶產業(yè)發(fā)展的相關情況。我簡單總結了一下，中藥化妝品從我們搞中藥的人來講，它實際上是添加了中藥有效成分的化妝品，但中藥有效成分應該是在中藥理論指導下使用，而不是隨意的添加都可以叫中藥化妝品的。
中藥化妝品的歷史應該是很早的，從先秦開始到魏晉慢慢發(fā)展，一直到隋唐宋元時期已經發(fā)展的比較成熟了，剛開始的中藥化妝品主要是強調內服，用來內調，到宋元時期已經開始出現(xiàn)胭脂、口紅等等，到明清近代時，化妝品的發(fā)展更是豐富多彩。像剛才那位老實說的江南那個企業(yè)一八幾幾年就成立了，到現(xiàn)在它的產品還是很受歡迎。從中藥化妝品發(fā)展來看，主要是以內制為主，或者從純粹的內制到應用，中藥化妝品分為內服和外用，油茶也是這樣，內外結合應該是油茶在化妝品發(fā)展方面的必然趨勢。
中藥化妝品的特點，肯定是強調整體觀、強調藥性理論、復方配制等等。其實我們油茶本身也是一味中藥，在《本草綱目》當中就有記載，具有涼血、活血等重要的功效，它完全可以在中藥化妝品當中得到廣泛的應用。
中藥化妝品的發(fā)展現(xiàn)狀，剛才有老師總結過，國內做得最早的和最好的就是丁家宜系列，之后的佰草集，后來上海中醫(yī)藥大學的相宜本草，上海中醫(yī)藥大學的相宜本草我了解的多一點，但方子本身并不是特別的玄妙，這個方子是黑龍江中醫(yī)藥大學的一位老師調到那邊，是上海中醫(yī)藥大學與寶潔或某個大學聯(lián)合之后，在宣傳上做的非常的漂亮，就把相宜本草做起來了，這些經驗我覺得值得我們油茶系列化妝品的發(fā)展借鑒。另外，云南白藥集團和同仁堂等等很多國內企業(yè)都嘗試發(fā)展中醫(yī)藥化妝品。國外也大規(guī)模的投入到中藥化妝品的研發(fā)當中，最早的資生堂、歐萊雅、聯(lián)合利華等等，日本的化妝品市場上含有中草藥成分的化妝品應該占到50%以上，我前年到日本游學，他們都讓我買日本的化妝品，化妝品是藥品一起買，到那邊買時，確實發(fā)現(xiàn)他們幾乎化妝品當中都強調有植物成分，有中藥成分，日本與我國的文化相近，他們的發(fā)展經驗也應該值得我們去借鑒。
這是我總結的一些常在中藥化妝品當中使用的中藥，國內企業(yè)大概都使用特別像中藥似的中藥往化妝品里添加，可能易于宣傳功效。而國外化妝品的企業(yè)很多還是把植物成分作為基質來添加，像橄欖油、椰子油等等，我覺得油茶，以及我們的茶油完全可以大規(guī)模引入到化妝品的生產和使用當中去。因為國外企業(yè)已經有非常成功的經驗值得我們去借鑒。
再有，國外對中藥化妝品的研究重點，國外的大企業(yè)，他們的產品之所以過關，能夠經久耐用，他們還是很負責任的，相比國內的生產企業(yè)而言。他們特別注重單體成分，因為我是搞中藥的，我知道里面的成分實在太復雜，想每一個成分是干什么，再弄清楚每個成分最好，實際上現(xiàn)在的科技手段是做不到的，一個成分能弄清楚，能搞定就相當不錯。我感覺我們的茶油成分還是比較清晰的，直接去開發(fā)化妝品希望非常大。
另外，我們應該加強基礎研究，加強副作用和過敏性的研究，不要光強調油茶、茶油有多好，我們要真的認真負責地去做它的反向作用，真的是安全的，它的發(fā)展就是可持續(xù)性的，可以一勞永逸的。做企業(yè)的千萬不要投機取巧，只做正向工作，而不做負面研究。
這是國內中藥化妝品企業(yè)面臨的一些問題，可能與我們的油茶產業(yè)也都有相似的地方。比如生產工藝，生產設備的落后，質量控制方面等等，這些實際上都是相近的，也值得我們做油茶產業(yè)企業(yè)的重視。至于中藥化妝品的發(fā)展策略方面我就不再強調了，我們的中藥化妝品屬于功用化妝品，不是普通的化妝品，在國內有申報流程，如果茶油作為基礎原料被列入化妝品原料當中，可能就是普通的化妝品，在省里備案就可以了，假如我們要作為功效型的原料，它還要走功效型化妝品的途徑，它的申報還是有比較嚴格的程序的，如果我們要做的話還是應當注意，不是那么輕松的。
我們后來又做了一個配方，比較復雜，是模仿法國的希思黎的一個東西，實際上最后做出來的效果與它差不多，但有礙于宣傳還是做不起來。這雖然不是一個很積極的例子，但是我想我們集團真的要往這個方面做的時候，還是要考慮成熟了，定位好了，再去大力投入。以上是我來之前準備的一些東西，另外聽剛才各位專家介紹后，我對茶油和油茶產業(yè)的可持續(xù)應用發(fā)展，或者是以后的發(fā)展有一點點感受。
比如，我們的茶油，大家都強調它好，比來比去，好像只比橄欖油里面的不飽和脂肪酸高了一些，還有什么真正特殊成分呢？真的有效嗎？我們說不出來，如果我們說不清楚的話，它最多最多做到現(xiàn)在橄欖油這個份上。那么，我們想把它當成食用油來做還是當成功效型的東西來做，我們一定要有明確的認識，不要人云亦云，還是應該加強基礎研究。如果它產量比較大，比較穩(wěn)定，作為食用油發(fā)展的話，這相對來講就簡單一點，保證它的原料、質量、工藝，看人家橄欖油怎么宣傳就可以了。
另外，油茶、茶油的產業(yè)鏈想再去增加附加值的話，還是應該從油以外的這部分，比如它榨完油剩下的渣子等，里面應該還含有很多黃銅、茶多酚等十分好的成分，水溶性應該不錯，它的提取應該不是很復雜，把它的那些殘渣拿來做一做，如果開發(fā)一個保健品應該不是什么問題，這可以增加油茶、茶油的產業(yè)鏈附加值。真正從油這方面去做，想把它迅速的做起來，想超過橄欖油，我們清醒地認識應該沒有那么容易。但是，橄欖油是進口的，而茶油是我們手里的東西，它的整個產業(yè)鏈掌握在我們手中，我們想怎么把整個產業(yè)鏈的每個階段、每個步驟都做起來，做活，這可能是我們戰(zhàn)勝橄欖油的途徑。這是我的一點感受，謝謝大家！
大家好！我叫蔡春輝，我沒有什么好說的，在座的專家都說了，我想說我為什么搞油茶，為什么要做茶油深加工，我談一點我的個人感受。
首先就講我在上海參加大會時，有聽過美國一個專家他提到了中國的茶油，他說茶油的亞油酸和亞麻酸的比例，是黃金比例，2歲以下和60歲的老同志吃了比較好，剛才趙秘書長都說了假的很多，我就不懂，我也不說。我想我們怎么會去做日化產品，因為我們投入日化產品虧了非常多的錢，就是因為國家的技術監(jiān)督標準不過關。例如，男孩子就認為女孩子穿著高跟鞋、長頭發(fā)就是女孩子，而沒有脫衣服看過是否是真的女孩子。這就說明我們還沒有行業(yè)標準，為什么國家投入這么多錢？產業(yè)做不起來，農民的錢到他手上，一畝是600塊錢，還不夠自己買苗的錢，書里面說是2-3年就可結果，而實際上要5、6年才開花，因此這是虧本的。我到了福建一個叫莆田的地方，他們油茶種了兩年就砍掉了，因此，像趙秘書長講希望在座的專家和相關的單位，能夠把這個產業(yè)炒起來，相關部門重視一些。
我是移民澳門，2011年回來莆田時發(fā)現(xiàn)一個問題，老年人染頭發(fā)，年輕人也染頭發(fā)，為什么？頭發(fā)都白掉了，我們就做調查發(fā)現(xiàn)，我們60年代沒有洗過化學洗滌產品，都是用茶油摸頭，蘆薈摸頭，我記得我媽媽年齡很大，頭發(fā)還是黑黝黝的。這就與化學品有關，我們通過兩年的測試，長期的混合測試，就是用100套產品用到不同的產品身上，反饋給江南大學，江南大學利用兩年時間的調理和調試，就形成了今天這批產品，今天給大家的產品可能比較穩(wěn)定。這個主要是植物提取物，這可能對現(xiàn)在的化學品洗滌劑有點打擊，對油茶行業(yè)也會有很大的提升，產值提高了，這就會給茶農帶來好處，因為油賣貴了，茶農的收入提高了，積極性也就提高了。
我今天帶來一個南昌大學的檢測報告，起因是我拿產品去問專家我找到劉曉華（音）和幾位人士看，他們都不是很清楚，有一位周老師說你最好去檢測一下，檢來檢去都不對，我問他在我國哪個大學最權威，他說南昌大學有一個國家級的食品安全檢測中心，要我們趕過去看，我就送去了，他寄過來的檢測報告，我是79.53%，他們的是35.97%。我說這個里面為什么低了？他說可能摻了豆油。今年的標準出來了，我們送給領導吃的，他們有的退休了，說吃了現(xiàn)在好像有個起死回生的現(xiàn)象，這就是我們茶油賣的比較好的例子。
我在此利用這個機會感謝這么多專家，還有各個院校，還有特別感謝國家行政學院研究中心，舉辦這個研討會是非常適時的，很好的時候，天時地利都有，我特別感謝，謝謝大家！
我對油茶情有獨鐘，因為我是農民的兒子，我童年最美好的記憶就是早晨放牛來到油茶樹邊，用一個小小的蘆桿吸茶樹花里面的露水，花里有蜜的露水，非常非常甜，吸到嘴里的那個美勁都無法形容，這是我很美好的記憶。
我小時候家里很窮，就靠油茶供我上大學買車票。我是江西興國人，當時我們縣就我一個人上北京讀大學，也沒有伴，多少錢的路費也不知道，多少天能到也不知道，坐火車、汽車加起來一個星期才到北京，所以油茶對我確實留下了很美好的記憶。
今天，我們研討會的主題是油茶產業(yè)的生態(tài)發(fā)展，我理解的油茶產業(yè)生態(tài)發(fā)展之路是什么路呢？就是油茶產業(yè)得到發(fā)展，油茶從業(yè)者的生活得到提升，也就是說他的收入能夠增加，為致富創(chuàng)造條件。同時，油茶產業(yè)所在區(qū)域的自然生態(tài)環(huán)境也能夠保持良好，是這么一個生態(tài)發(fā)展之路。
要走出這樣的一條發(fā)展之路，我認為最重要的就是要努力的構建一個結構合理、功能良好的油茶產業(yè)的生態(tài)系統(tǒng)。剛才聽到各位專家、趙秘書長、幾位教授、蔡董事長的精彩發(fā)言，相信大家已經知道了油茶有什么作用，這里有什么樣的先進技術，同時進行綜合利用等等，這些都非常有益，特別是深加工，對于提升油茶產業(yè)的價值非常好。
我今天主要是從生態(tài)系統(tǒng)角度談談我的三點建議：
第一，從油茶產業(yè)的源頭來講，一定要保護好油茶賴以生長發(fā)育的自然環(huán)境，包括生物環(huán)境和非生物環(huán)境。剛才我講我童年的記憶，是有茶樹、茶園、或者是油茶林在那兒。前面的發(fā)言當中我沒有聽到這個觀點，所以我也作一下補充。
生態(tài)學告訴我們，生態(tài)系統(tǒng)是棲息于某一地理空間的所有生物，包括植物、動物、微生物，由這三者組成的生物以及環(huán)境，通過各個物質組成的生物循環(huán)和能量流動的生態(tài)學有所定論的說法。根據(jù)這個原理，我們知道在同一特定地理空間內，油茶是一個生物，它和其它的生物，包括其它的植物、動物，也包括各種昆蟲，土里的蚯蚓等等，以及微生物，也就是說植物、動物、微生物，通過各個組成要素之間的物質循環(huán)和能量流動所形成的具有統(tǒng)一功能的綜合體，這個綜合體就是我今天講的油茶生態(tài)性，當然是指油茶林，還不包括加工。在這個油茶生態(tài)系統(tǒng)中，相對于油茶這種生物存在著兩種明顯不同的環(huán)境，一種是生物環(huán)境（植物、動物、微生物），還有一種為非生物。與此相應也存在著兩種明顯不同的關系，一種是油茶與生物環(huán)境之間的關系，另外一種是油茶與非生物環(huán)境之間的關系。正是油茶和它的生物環(huán)境和非生物環(huán)境之間的關系狀態(tài)，決定著油茶生長發(fā)育的狀態(tài)，決定著油茶生長發(fā)育的速度和健康程度，油茶果實的數(shù)量和品質的好壞等等。鑒于這里涉及的問題比較復雜，我今天不可能一一贅述，但是有一點必須特別強調，這就是生物和環(huán)境，包括生物環(huán)境和非生物環(huán)境之間的關系是辯證的，一方面環(huán)境是生物生存和發(fā)展的前提條件，任何生物的生存和發(fā)展都離不開環(huán)境；另一方面，生物的生命活動也時刻在影響和改變著環(huán)境，任何生物的數(shù)量和生命活動的強度都不可超出環(huán)境的承載力，油茶自然也不例外。也就是說，油茶和生物之間是相互聯(lián)系、相互適應、相互作用、相互影響的，在油茶產業(yè)發(fā)展過程中，我們既要本著因地制宜的原則選擇好油茶種植的品種，又要把握好一定地理空間內油茶種植的合理密度，維護好與其周邊原生植物的良好關系。
既要保護好油茶種植區(qū)域內原本有利于油茶生長發(fā)育的其它植物、動物、微生物等生物環(huán)境，又要保護好油茶賴以生長發(fā)育的陽光、溫度、空氣、水分、土壤等生物環(huán)境，絕不能為了發(fā)展油茶就把周邊所有植物統(tǒng)統(tǒng)坎光、燒光。更不能把山地的土壤通通不加區(qū)分的翻個底朝天，這樣就影響了油茶生長發(fā)育的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，這反過來對油茶是不利的。
第二，從油茶產業(yè)生產經營的環(huán)節(jié)上說，我建議一定要培育好油茶產業(yè)的上下游協(xié)同發(fā)展的生態(tài)產業(yè)鏈。油茶產業(yè)從整體上說是一個由上下游諸多生產經銷環(huán)節(jié)組成的綜合協(xié)調的生態(tài)產業(yè)鏈，包括油茶籽的收購和茶油的加工等等，這是非常重要的環(huán)節(jié)。如果停留在原來粗加工水平上，它的產業(yè)價值就比較小，如果有高附加值的產品多多發(fā)展起來，進行綜合利用、循環(huán)利用，這個價值鏈就高了，所以這里面科學技術在當中發(fā)揮著非常重要的作用。
茶油的經銷，這當中也包括各種附加值等等。這里的經銷也包括電商，包括實體店，這個環(huán)節(jié)也非常重要。再有就是消費者信息的反饋，油茶產業(yè)的金融投資等等，機械制造、設備、化工行業(yè)、運輸，還有幾個專家都講到的油茶產業(yè)的宣傳推廣，這也是產業(yè)鏈當中的一個環(huán)節(jié)。我們林業(yè)部高德占部長曾經有一句話，宣傳是林業(yè)的第一道工序，我們的油茶是不是也可以這樣說？為什么中國的油茶比國外的橄欖油在許多方面都優(yōu)越呢？我當然不是這方面的專家，我聽說橄欖油用于涼拌是很好的，用煎、炒、榨反而破壞了營養(yǎng)成分，而我們油茶可以的。既然這樣好，為什么價錢賣不出來？原因有多方面，這里就包括宣傳問題。我們的媒體都在這里，我借此機會呼吁媒體，能夠在這方面加大宣傳力度。
我要特別指出的是這個產業(yè)鏈不是獨立存在，而是相互聯(lián)系、相互作用、相互制約、協(xié)調發(fā)展的，其中任何一個環(huán)節(jié)出了問題，都將導致整個油茶產業(yè)這個生態(tài)產業(yè)鏈的徹底崩潰，這正是生態(tài)學所講的生態(tài)系統(tǒng)的系統(tǒng)性和整體性特征的體現(xiàn)。正是基于這個認識，我在此特別請油茶產業(yè)的所有從業(yè)者，無論你處于這個產業(yè)鏈的任何一個環(huán)節(jié)，都要本著為消費者服務，對消費者負責的宗旨，切實承擔起自己的責任，確保這個環(huán)節(jié)不出問題。真正保證自己種植的油茶、種子和種苗必須合格，油茶種植的環(huán)境必須得到有效的保護，使其既有利于油茶的生長發(fā)育，又不對原有的生態(tài)環(huán)境帶來破壞。油茶的種植、管理，包括肥料的適用和病蟲害的防治必須科學規(guī)范，油茶籽的儲存、加工、包裝都必須保證茶油的品質和優(yōu)良包裝。茶油及其副產品的經銷必須貨真價實。
現(xiàn)在茶油的市場標準比較亂，價格也比較亂，這當中不乏假貨起到重要作用。剛才蔡總說他的油茶是真的，而別人認為是假的，這是非常典型的例子，所以經銷非常重要，應當誠信為本、貨真價實。控制論基本的原理就是通過對過程的控制達到對結果的控制，如果上述每一個環(huán)節(jié)都做好了，油茶產業(yè)的整個生態(tài)產業(yè)鏈自然也就運作好了，我國的油茶產業(yè)也就真正發(fā)展起來了。
第三，從油茶產業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的主體上說，一定要兼顧好油茶產業(yè)生產者、經銷者和消費者的利益。油茶產業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的主體有三個：生產者、經銷者、消費者。這個產業(yè)的生態(tài)系統(tǒng)的客體就是生產者、經銷者、消費者所處的環(huán)境，包括經濟環(huán)境、社會環(huán)境、文化環(huán)境、自然環(huán)境等。
根據(jù)生態(tài)系統(tǒng)的原理，要構建這樣良好的生態(tài)系統(tǒng)，必須在主體之間以及主體和環(huán)境之間，形成相互依存、良性互動、合作共贏的良好關系，其中涉及的問題也很多。這里需要特別強調的是，一定要做到這個生態(tài)系統(tǒng)的主體之間，也就是生產者、經銷者、消費者之間的關系必須是良好的、協(xié)調的、和諧的，而要做到這一點，最根本、最重要的一條就是要兼顧好這三者的利益，這三者的利益哪一個環(huán)節(jié)兼顧不好都不行。
經濟學的常識告訴我們，生產的目的是消費，只有通過消費才能促進生產的發(fā)展，我們發(fā)展油茶產業(yè)的目的也是為了消費。正是消費者對健康茶油及其副產品的不斷需要，拉動著油茶產業(yè)這一整條生態(tài)產業(yè)鏈的不斷前行。因此，作為油茶產業(yè)的生產者和經銷者一定要清醒地看到并牢牢地記住，消費者的最大利益和核心利益就在于吃上有利健康的茶油，用上有利健康的茶油副產品。我認為價格還是第二位的，我現(xiàn)在看到市場上，特別是電商老是在打價格戰(zhàn)，把價降得讓人想象不到。干嘛？為了贏得點擊量，提高知名度，即圈錢。這不是一個正常的發(fā)展戰(zhàn)略，關鍵問題是要品質好、東西好。現(xiàn)在隨著人民生活水平的提高，真正的好茶油賣貴一點沒問題，因為茶油本來就不是很多，現(xiàn)在有錢的人很多，關注健康的人更多，油茶貴一點有什么問題呢？既然看到這一點了，就應該高舉起健康的大旗。油茶籽要好，生產出來的茶油要好，經得起國家的檢測，真正成為消費者信得過的產品。并在任何時候、任何情況下都不搞坑蒙拐騙的勾當，不以犧牲消費者健康的前提下謀取不義之財，這是從維護消費者利益的角度來說，是對油茶產業(yè)的生產者、經銷者提出的建議。
從維護油茶產品生產者和經銷者利益的角度我想講兩點：一是油茶產業(yè)產品的生產者和經銷者的利益，都存在于油茶基于消費者需求當中，只要消費需求是穩(wěn)定持續(xù)增長的，經銷者和生產者的利益也是增長的。反之，如果消費者的利益得不到保障，對健康產品的需求得不到滿足，那么生產者和經銷者的利益也必然得不到保障和滿足。因此，要維護好油茶產業(yè)生產者和經銷者的利益，必須首先維護好消費者的利益。
我曾經發(fā)表過一篇很短的文章《誠信是金》，我想大家要相信，并不是搞一點小小的推銷策略能賺到錢，我相信這樣也能賺到錢。誠信是無價之寶，一旦消費者確認你生產或你賣的東西既真又好，不是一兩個人，而是很多消費者都這么認為，你還怕賺不到錢嗎？
二是油茶產業(yè)產品的生產者和經銷者之間也存在利益均衡的問題。我常常聽到這樣一種說法，在我國經濟領域的許多產業(yè)鏈中，特別是在農業(yè)產業(yè)鏈中，當然也包括林業(yè)，我指的是大農業(yè)，我們的油茶是屬于大農業(yè)范疇。商品流通環(huán)節(jié)的經銷者獲利的比重較多，生產者獲利的比重較少，這種說法我不想評論。在今天的場合我想說，我國的油茶產地大多處于偏遠地區(qū)和貧困地區(qū)，在這些地區(qū)發(fā)展油茶產業(yè)，不僅要發(fā)揮其應有的經濟效益和生態(tài)效益，還要發(fā)揮其應有的社會效益，要幫助這里的農民脫貧致富。從這個意義上來說，這也是為了落實國家的扶貧攻堅任務，所以我想請我們每一位茶油及其副產品的經銷者更多地站在茶油及其副產品生產者的角度來考慮這個問題。
剛才蔡董事長說農民都不愿意去種，為什么？他獲利太少了，還不如種別的。所以我建議每位經銷者更多的從農民的角度、加工者的角度考慮問題，在油茶籽和茶油收購的價格等關鍵環(huán)節(jié)上適當?shù)慕o予生產者讓利，讓生產者和經銷者之間獲利比重盡可能趨于均衡。
另一方面，也請國家有關部門加大對油茶產業(yè)發(fā)展的扶持力度，在財政專項補助和金融貼息貸款方面進一步向油茶產業(yè)的生產者、尤其是油茶種植和油茶加工的從業(yè)者傾斜。
解決好上面說的這些問題，人們有理由相信，我國油茶產業(yè)各主體之間相互依存、相互促進、和諧共贏、和諧發(fā)展的良好局面一定會在不遠的將來實現(xiàn)，我國油茶產業(yè)的良好秩序將指日可待，謝謝！
剛才黎主任講了生態(tài)，我也接著這個話題往下講，我研究社會生態(tài)，我們很多的產業(yè)沒有成功，我最近在關注扶貧，產業(yè)扶貧成功的案例很少。為什么通過產業(yè)扶貧讓農民增收，擺脫貧困這么難呢？我們正在調研，一個重要的原因就是脫離了當?shù)氐纳a結構和生活傳統(tǒng)，把一個和當?shù)厣钕到y(tǒng)不相干的東西移植到那個地方，政府號召要種，有資金配套，不管合適不合適都種，這就導致了產業(yè)的失敗。
我最近剛從云南調查產業(yè)失敗的案例回來，發(fā)現(xiàn)很多問題。比如一個地方要調整產業(yè)結構，要在山上種蘋果，老百姓就種，種完后發(fā)現(xiàn)蘋果樹不長蘋果，長出來了也是咬不動的蘋果，吃著很甜，但咬不動，這個產業(yè)就失敗了，因為歷史上就沒種過蘋果。所以，產業(yè)要發(fā)展，選擇好地點非常重要。我沒有見過油茶果，很遺憾，據(jù)說果很漂亮，花也很漂亮。一定要在原產地有種植傳統(tǒng)的地方發(fā)展，這個產業(yè)才有生命力。
二是一定要解決農民問題，很多產業(yè)的失敗就在于企業(yè)與農民的關系沒有處理好，是以壓低價格或者剝奪農民為代價的產業(yè)，最后農民不干了，沒有好的原料這個源頭，就影響了產業(yè)的發(fā)展。產業(yè)的發(fā)展兩頭非常重要，一頭是生產出合格的產品來銷售，我看蔡總他們這么多專利也花了不少代價，但把專利變成產品是企業(yè)要做的事情，這是產業(yè)的一頭；另一頭就是一定要協(xié)調好與農民的關系，重視農民的收入，現(xiàn)在中央很重視，最近扶貧也提出來了要立足于當?shù)匕l(fā)展產業(yè)，又提出來產業(yè)融合，這個融合在農民這個階段就要有所實現(xiàn)。
比如，我們種油茶，除了賣油茶果還有沒有其他獲得收益的可能？現(xiàn)在一般在想是與文化的結合，與旅游的結合，與觀光體驗的結合。在這方面應該要做足文章，搞任何一個農業(yè)產業(yè)，現(xiàn)在很注重文化品牌和文化價值的挖掘。這個材料里也寫了一點點，但不足以形成一個油茶的文化。楊貴妃之類的這些故事還是有點太膚淺，它有3000多年栽培使用的歷史，一定會有很豐富的文化，要把它挖掘出來，作為產業(yè)的重要組成部分。
另一方面，要建立與農民和諧的產業(yè)關系，我們通過什么樣的組織形式使產業(yè)發(fā)展起來，這是非常關鍵的。不同的農業(yè)產業(yè)，應該有所差別，但是所有的農業(yè)都應該遵守一個原則，就是在農業(yè)生產過程中要以農民為主體。很多的產業(yè)失敗，一個突出的表現(xiàn)就是要農業(yè)而排斥農民，把土地租過來，給農民地租，跟農民沒關系，這樣的規(guī)�；洜I紛紛的倒閉。農業(yè)不是這個路子，這個路子如果發(fā)展產業(yè)，推高了你的成本，降低了勞動效率。所以在油茶產業(yè)的發(fā)展過程中，公司和農戶的關系一定要構建一個既能發(fā)揮農民積極性，又能讓農民得到利益的組織和產業(yè)體系。將來如果大家在這方面繼續(xù)探索做研究的話，我們可以出些力量來協(xié)助構建新的產業(yè)組織體系。謝謝！
我跟大家分享的是我曾經參與的一些創(chuàng)新思維的案例，作為一個老林業(yè)來講，深知木本油料產業(yè)是我國的傳統(tǒng)產業(yè)，并且是需要持續(xù)發(fā)展的重要產業(yè)，油茶產業(yè)具有廣闊的前景是毋庸置疑的，但看問題需要多視角，剛才正面的東西大家講得很多，我都贊同，我首先想提出一些需要注意的方面，以便在大的框架下實現(xiàn)精準定位，這不是在潑冷水，而是想方設法找突破口。
作為傳統(tǒng)種植業(yè)來講，門檻低，非常容易出現(xiàn)同質化、低水平競爭，飽和就垮掉的局面，這是市場無形的手在起作用，這不是新鮮事。例如，核桃產業(yè)，核桃既可以作為干果食用，也可以做油料。但擁有較好靈活性的核桃產業(yè)已經遭遇了瓶頸，油茶產業(yè)看來也可能會存在。油茶的量化寬松特征可能要出現(xiàn)了，扶貧辦要把油茶當成重大課題來折騰了。
在這個意義上，中國的木本油料產業(yè)可以說是沒有哪個是真正成功的，問題在哪兒呢？我們現(xiàn)在的經濟叫權利經濟，不知道人民大學的老師是否同意這個觀點。權利經濟的目標是執(zhí)政者最優(yōu)，只對上級負責，不對市場負責。無限的權利必將帶來無限的責任和難以承受的后果，政府可以朝三暮四，也可以搞出各種花樣，但良好的愿望并不一定得到好的結果。作為企業(yè)來講，我們的目標是市場最優(yōu)，對于長周期的林業(yè)來說，它是很難掉頭的，更需要穩(wěn)定的市場。所以，政府和企業(yè)兩者的目標不一致，導致跟著政府跑的很多民營企業(yè)經常會陷入尷尬的境地，科學技術是第一生產力，常年的創(chuàng)新，多發(fā)展精深加工產品顯然是一條必由之路。我們的會議材料上，我很驚訝有這么多的專利附在里面，這是非常難得的，但是多數(shù)企業(yè)的通病是把這些科技水平、科技成果作為亡羊補牢的手段，而不是創(chuàng)業(yè)根本。所以我們既要提出問題，也要解決問題，作為一個項目來講或者一個規(guī)劃，要抓住靈魂和關鍵點。但是每個產業(yè)和項目都有各自的靈魂，不去深入思考和實踐就難得要領。
我雖然在林業(yè)部工作很長時間，但對油茶產業(yè)真的沒有研究，非常抱歉，關鍵點在哪里，我也找不著，但有一句話叫：比較中甑別。我就借這次會議，提供幾個自己參與的正能量的微觀與宏觀案例供大家參考比較，共8個。
微觀案例3個。
第一個案例，人民大學有一個課題，是基于環(huán)境保護和農牧民收入保障的農牧產品可持續(xù)開發(fā)研究，以青藏高原冬蟲夏草為例，在這個課題上我提出利用壟斷的手段減產增效的思路，得到了大家的一致好評。壟斷并不一定都是壞事，像中國高鐵就是靠壟斷搞起來的，中國的汽車工業(yè)就是一盤散沙，弄到現(xiàn)在根本拿不出手。
第二個案例，去年我給少林寺主持了一個規(guī)劃，他們搞文禪，我說應該還搞個武禪，他們挺高興聽我聊了一個小時。他們的大弟子在旁邊聽得手心里直出汗，說人家到這里來都聽釋永信講，今天釋永信都聽你講，我們都一直挺害怕大師傅生氣。我說他愿意聽我就講。作為他那么著名的和尚，認為有需求的地方也特別多，什么地方不是你現(xiàn)在認為什么樣就必然什么樣，要發(fā)現(xiàn)閃光點。
第三個案例，造紙工業(yè)的分散制漿。主要體現(xiàn)中國特色循環(huán)經濟，使它既循環(huán)又經濟，不會有任何的污染，這是一種必由之路。剛才視頻介紹我們油茶產業(yè)已經做到零污染，而且所有的產品出來都會有經濟效益，布置循環(huán)的每一個節(jié)點上都會有經濟效益的價值體現(xiàn)。
第二方面是宏觀案例，共5個。
宏觀案例往往與政府決策相聯(lián)系，但政府的決策未必是科學決策，即便是科學決策，基本上也是只能符合簡單性科學要求，未必符合復雜性科學要求，這就要跳出權利經濟的思路，進行創(chuàng)新思維。
第一個案例，大眾創(chuàng)業(yè)與萬眾創(chuàng)新的原生解讀，國家提出振興東北老工業(yè)基地已經很久，但并沒有振興起來，原因在哪里？很多人都在打馬虎眼，我通過調查得出了“智場”的概念，提出來大眾創(chuàng)業(yè)靠市場，萬眾創(chuàng)新靠智場。李克強說這個事沒說全，就是說大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新靠什么？萬眾創(chuàng)新就得靠智場，都是糊涂蛋怎么創(chuàng)新，都不會市場運營，萬眾創(chuàng)業(yè)是找死，所以這句話要說全。觀念創(chuàng)新是創(chuàng)新型國家的基礎，正如經濟發(fā)展要使市場起決定作用一樣，科技進步要使智場在創(chuàng)新發(fā)展起決定作用，所以政府在雙創(chuàng)當中要兩手抓，一方面以市場機制引領大眾創(chuàng)業(yè)，另一方面以智場機制引領萬眾創(chuàng)新。
在討論稿時，我集中了很多人的智慧結晶。我的材料已經報送了，什么效果還不知道。
第二個案例，偉大的三生研究院曇花一現(xiàn)。北京大學搞時髦搞“三生”研究院，他們沒有搞明白，實現(xiàn)生產、生活、生態(tài)三圈的生態(tài)共贏，這三個圈必然有離散的空間，這個三圈越大，越穩(wěn)定越好。內涵是中庸之道，和諧之路，具體表現(xiàn)就是從中華民族長期生產實踐中提煉出來的中國特色，沒有這種認識根本不可能實現(xiàn)三生共贏和可持續(xù)發(fā)展。這個三生共贏可以提升到國際公認的可持續(xù)的三要素的共贏，這個三要素是環(huán)境要素、生態(tài)要素、經濟要素，可是北大人始終在應景，我們油茶產業(yè)生態(tài)發(fā)展之路同樣離不開中國特色的背景，希望大家能夠深入的研究一下。
第三個案例，草產業(yè)，原來中國的草業(yè)在國家發(fā)展改革目錄里就是一個產品。2010年我寫了一篇內參，在產業(yè)目錄里就變成了產業(yè)了，農業(yè)部一下子給了幾百個億，白給了一個編制，農業(yè)部從此感覺到一年花幾十億和幾百個億感覺不一樣。
第四個案例，芳香產業(yè)的呼之欲出。在座有很多搞香產業(yè)的，香產業(yè)的生產都是作坊式的，我是說天然香料，因為天然香料的來源非常分散，不容易形成集中的大產業(yè)。去年一個朋友讓我去畢節(jié)做規(guī)劃，我就提出搞芳香產業(yè)，跟他們的市長還談一談。他們從來沒想過跨越式發(fā)展，別的實驗區(qū)搞開發(fā)區(qū)就是跨越式發(fā)展，他們就是把錢花完結束，我說你們的跨越式發(fā)展在哪里？有沒有實現(xiàn)？什么時候能實現(xiàn)？用什么方式實現(xiàn)？這股勁就用不上了，一聽說芳香產業(yè)，覺得自己這個市長離副省長的距離又近了。種什么都是種，國家給錢，這樣就有了充足的芳香植物來源，種植面積達到幾千萬，今后的加工業(yè)也不得了。環(huán)境產業(yè)也形成了芳香產業(yè)，養(yǎng)老就是芳香養(yǎng)老，地產就是芳香地產，旅游就是芳香旅游。后來這個市長把這個規(guī)劃變成了市長工程。
最后，再說一點，為什么強調復雜性？剛才講了，很多東西符合科學性也更符合復雜性的科學，錢學森特別納悶中醫(yī)為什么能夠直接定性？為什么要強調復雜性？資本主義是以簡單性為基礎建成的，而建設社會主義不僅需要利用簡單性科學，更需要利用復雜性科學，中華民族哲學思維的最大特點是整體觀，這是研究復雜性科學的強項，因此從整體上認識社會的復雜性，通過諸多分層的對應，用這個方法就可以看出現(xiàn)行經濟、生態(tài)經濟，可以搞清楚科學發(fā)展觀來推動科學發(fā)展等等，時間關系不多說了，謝謝大家！
非常高興有機會參加油茶產業(yè)生態(tài)發(fā)展之路研討會，我接到通知比較晚，準備也比較倉促，所以我就結合我所研究的大的農業(yè)及其相關背景，以及我油茶產業(yè)的發(fā)展的思考談幾點看法。
首先，我想介紹一下我國整個農業(yè)發(fā)展的形勢。應該說在一些期刊雜志，包括新聞聯(lián)播當中都有，歸納下來有五個問題：我們國家糧食安全始終是戰(zhàn)略產業(yè)第一位，習總書記講：飯碗要端在自己的手里。這也是針對部分專家和部分官員，甚至財政部的有關領導，都說農業(yè)完全不用這么補貼，糧食完全滿足現(xiàn)在市場的需求。我們的糧食總體基本平衡，向結構性偏緊轉變，也就是品種。比如，我們今天談的是油料作物，當然是木本的，現(xiàn)在我們主要的進口是大豆油，轉基因的，美國和巴西的，我們進口平均每年是7000萬噸，叫0.7億噸。實際上這幾年由于1號文件連續(xù)11年連增，但是我們真正突破6億噸就是2013年和2014年，今年有可能是6億噸，進口預計到2025年，應該進口的大豆是1億噸，大概在13%-14%左右。也就是說，原來所說的，包括在座的各位在學中學課本、小學課本國情時，說我們用7%的耕地養(yǎng)活了21%-22%的人這個觀點是不對的，實際上我們進口的大豆產量非常低，二三百斤，低產的，我們真正留下的大地是高產的。我們把這7000萬噸的大豆折合成面積，應該是用了國外5-6億畝的土地養(yǎng)活現(xiàn)在的中國人，這是一個觀點。
進口的大豆實際上是油料作物，我們今天的油茶也是油料，也完全有替代作用，未來要達到1億噸。我們在自己生產多少呢？東北是主產區(qū)，以黑龍江為主，原來是將近2000-3000多萬畝，現(xiàn)在萎縮到1000多萬畝，整個產量是11200萬噸，大豆根本沒有產業(yè)安全。當然，專用面包粉可能會從加拿大、美國進口一些小麥等等，這是結構性的，但谷物不算大豆，我們基本上自己達到95%以上，如果大豆算上，我們能達到88%、87%，將近有1.5億人能滿足需求，另外，進口基本上是轉基因的。
第二，我們的農業(yè)發(fā)展過去幾年是勉強適應，但目前環(huán)境和生產矛盾加劇，現(xiàn)在的重金屬超標，農藥殘留，包括我們的超量施肥，化肥利用率大概在30%左右，所以從“十三五”開始，財政部、發(fā)改委、農業(yè)部聯(lián)合使用“雙減”，減化肥、減農藥，現(xiàn)在正在組織實施，所以環(huán)境問題倒逼減量，但產量不應該降低，因為我們是過多的使用它。
還有一點，我們的重金屬超標，頭兩年在電視上播過，湖南的鉻超標嚴重，實際上小范圍講，我們有專門搞土壤資源重金屬超標的科學家，據(jù)他們講，越是經濟發(fā)達的沿海地區(qū)，像江浙、山東等重金屬超標越嚴重。有人說，保守的講，發(fā)達地區(qū)重金屬超標的糧食夠廣東省吃一年。
第三，農產品質量安全這個問題一直很嚴峻，我們的農產品質量安全問題經常發(fā)生，這影響到人們的身體健康和身心健康。
第四，農民的純收入增長乏力，未來進一步增長的空間非常有限。為什么呢？因為現(xiàn)在的農村，農業(yè)勞動生產率太低，勞動生產率低就決定農業(yè)生產率低。提高勞動生產率有兩個途徑，一是外延式靠擴大生產，一是內涵式靠科學技術。現(xiàn)有情況下，我們不可能通過內涵給人們帶來更多的剩余，所以必須通過外延走規(guī)模經濟的道路。我們去考察日本，雖然7900萬畝耕地，但純農戶200多萬戶，平均一戶將近3畝、4畝。狹小的規(guī)模土地上提高勞動生產率是非常困難的，提高農民增收也是非常困難的。韓國一個農業(yè)勞動率是1.5公頃，日本是3公頃多點，如果參照韓國，我們有1億勞動力就夠了，參照日本我們有八九千萬就夠了。美國是3.3億公頃土地，1公頃15畝，是我們的一倍以上，他們有休耕，但是美國農業(yè)勞動力是600萬人，把畜牧業(yè)去掉，實際上種植業(yè)就300多萬人，一個人生產的糧食可以供養(yǎng)120人，我們一個人供養(yǎng)4個人，所以中國是小規(guī)模。另一方面，靠內涵，超小型規(guī)模不可能有很大的收入。
第五，農產品加工增值太低，包括林產品，我們是低于國際平均水平的，我們是1：0.7到0.8，而歐洲都達到了原產值的3-4倍的水平。未來，現(xiàn)代農業(yè)或者大農業(yè)，現(xiàn)代林業(yè)大的發(fā)展趨勢，借鑒發(fā)達國家的經驗，我想可能是這樣的，從田間到餐桌全程化監(jiān)管，是一個一體化產業(yè)，這在北美和歐洲都是這樣，包括日本。
第二個，發(fā)展三生農業(yè)：生產、生態(tài)、生息。這應該是公認的，臺灣地區(qū)70年代就是這樣，生產是第一功能，生態(tài)是維系國家糧食安全。用三生理念發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)、林業(yè)，產業(yè)同時也是高度發(fā)達的組織化的合作制產業(yè)，有人說我們是小農戶和大市場，實際上美國平均農場的規(guī)模在3000畝/戶，但是他們90%以上參加了各種各樣的合作社，并不是小需要參加，大就不需要參加，都需要參加。所有全世界范圍看，農場、林場都是以家庭經營為主，基本上很少有企業(yè)介入，中間交給農民來做。這就應該推動新興經營主體，規(guī)模經營。
未來的農業(yè)應該是資本密集和經營密集的產業(yè)。另外，現(xiàn)代農業(yè)、現(xiàn)代林業(yè)，應該是知識型的農民和有一定規(guī)模，同時它與涉農企業(yè)家共同經營的一體化產業(yè)。沒有企業(yè)家形成不了現(xiàn)代化，企業(yè)家主要在兩頭基于現(xiàn)代要素的籽種和研發(fā)，產后精深加工直到營銷，當中是家庭農場、家庭林場，是這樣的構架，我覺得這可能是未來的趨勢。
我們油茶產業(yè)應該算是特色大農業(yè)當中非常重要的一方面，農業(yè)生產特別是特色農產品有強烈的地域選擇性，也就是說，這個地區(qū)產的，別的地區(qū)再有錢，再有技術產不了。特色農產品有壟斷性，比如荔枝，歐洲不產，美國不產，就是我們國家兩廣地區(qū)加上東南亞多一點，比如油茶是我們的特色，所以它很有很強的互補性，因此未來的發(fā)展機遇，一是中央一些宏觀的三農政策，應該是有利的，特別是在未來“十三五”，薄弱環(huán)節(jié)在三農。另外，我們到2020年全部脫貧，產業(yè)脫一批，教育脫一批，搬遷移民脫一批，最后兜底是民政再承擔一批。所以，未來這些東西都在貧困山區(qū)，像油茶生長環(huán)境比較良好，資金應該密集地投向這里。
第二方面，前幾天新疆請我去講課，講“一帶一路”，這肯定對西部，包括特色農產品有很大的利好。它與國外的一帶一路暢通后有很強的互補性，我想這應該是走出去，比如橄欖油有很多的功能，有很強的互補性。再就是生態(tài)文明建設大的方略，這應該是非常重要的。
再就是，油茶產業(yè)應該是生產、經濟效益、健康產業(yè)緊密聯(lián)系在一起的產業(yè)。因為它屬于功能性食品，新醫(yī)藥都是萬億級產業(yè)，要抓兩頭、帶中間。另外，籽種和精深加工的涉種企業(yè)，帶動中間的新型加工主體，使整個產業(yè)鏈的價值提升。謝謝大家！
謝謝主持人！我想抓緊時間，用2分鐘給大家匯報我聽后的感受和認識。
我既是我們研究部的主任，同時我也在做媒體工作，今天來了很多媒體朋友，想對媒體人提一點建議。
第一，我覺得我們的油茶產業(yè)正在進入到一個新的發(fā)展階段。大家知道，油茶產業(yè)在我們中國也算是源遠流長的傳統(tǒng)產業(yè)，從50年代開始，這個產業(yè)進入到一個相對發(fā)展比較快的時期，但在改革開放之前，主要是油茶地改造，我們這個會的常務副會長最早就做過這個工作，我們這個會還是與油茶有些機緣。后來進入這個產業(yè)，主要是產品和工藝的創(chuàng)新階段。改革開放以后，特別是1999年國家林業(yè)局出臺全國油茶發(fā)展的整體規(guī)劃以后，這方面的特征比較明顯。我感覺到現(xiàn)在整個產業(yè)進入到一個新的發(fā)展階段，這就以去年國務院出臺了關于木本油料的意見，以及會上大家分享的重要的政策信息為標志，我們正在進入到一個油茶產業(yè)新的發(fā)展階段，也可以把它理解為油茶產業(yè)發(fā)展的3.0階段。
這個階段主要的特征一是產品的精細加工，另外就是衍生品的開發(fā)，比如今天我們也提到了一些化妝品，還有一些醫(yī)藥保健品的開發(fā)。這應該是這個階段，這個時代的新的特點。
第二個感受，在新階段，我國制定了生態(tài)文明的發(fā)展戰(zhàn)略，為產業(yè)發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展空間。今年是國家生態(tài)文明建設歷史上有著里程碑意義的一年，我們經常聽到一個詞“頂層設計”，關于生態(tài)文明建設的頂層設計，今年國家在這方面邁出的步子確實比較大。我們有個所謂的姐妹篇，一是今年5月份，中共中央國務院出臺了一個關于加快生態(tài)文明建設的意見，后來又出了一個關于生態(tài)文明體制改革的總體方案，同時還有與體制改革總體方案相配套的六個配套方案，這六個配套方案到目前為止，或以昨天為標志已經全部出齊，它搭建了生態(tài)文明建設的頂層設計的框架或者叫“四梁八柱”，四梁八柱有了，需要我們做一些添磚加瓦的工作。
作為油茶產業(yè)的經營者，像蔡總、企業(yè)的其他領導和員工，我想準確地判斷我國關于生態(tài)文明建設的整體方略對于企業(yè)將來找準定位、找準發(fā)展空間是非常有意義的。我們的生態(tài)文明建設為這個產業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間，我們應該在這里面深入思考，找準機會。
第三個體會，按照目前油茶產業(yè)的整體情況，以及今天開會時聽到企業(yè)介紹的自身情況，我感覺到創(chuàng)新驅動應該成為這個產業(yè)發(fā)展的強勁動力。我看到會上發(fā)的材料里關于蔡總的企業(yè)發(fā)展，他提到了四個階段，其中有兩個階段都提到了創(chuàng)新，第二個階段主要是通過工藝創(chuàng)新，最后一個階段是通過科技創(chuàng)新。我想不管是對企業(yè)還是整個油茶產業(yè)行業(yè)來說，創(chuàng)新都是未來在市場競爭當中爭取占有一個主動位置的重要策略和動力。
最后一點建議，我作為一個媒體工作者，我建議今天到會的朋友們發(fā)揮媒體的獨特作用，為我們油茶產業(yè)的發(fā)展做好搖旗吶喊、擂鼓助威的作用。謝謝！
非常感謝！今天下午緊鑼密鼓地請了這么多專家做了很好的發(fā)言，而且這次發(fā)言與歷次開會是完全不同的，第一輪是科研的，第二輪是戰(zhàn)略模式的，我覺得這個安排非常適合于我們很好的解決油茶產業(yè)的問題。其實我們油茶產業(yè)這件事看起來很小，其實它連著天、地、人，多種綜合力量和綜合產業(yè)推動的事。這次會議讓我很受益，我們的油茶是什么產業(yè)？我覺得油茶產業(yè)有幾個特點：
第一，我們的油茶產業(yè)是新興的、非常具有成長性的生態(tài)產業(yè)。從提供的數(shù)據(jù)來講，現(xiàn)在的油茶產量才50萬噸，按照我們可利用、可開發(fā)的空間來講，還不到10%，才剛剛開始。成長性產業(yè)有一個特點，前期的日子熬的非常艱難。如果一個企業(yè)現(xiàn)在發(fā)展得很好了，可以說它已經不是成長性企業(yè)了。有一個原因，為什么蔡總熬了這么多年，還在堅持往前走？剛才胡主任也講了，最艱難的時期已經過了。
第二，這是一個最具有中國特色的生態(tài)型產業(yè)。油茶占全世界的90%，而且油茶的歷史直到《山海經》就有記載：“員木，南方油食也”，而且是和中國這方土地相關聯(lián)的。剛才朱老師也談到，我們還要挖掘我們油茶的文化，它應該與中國的文化、中國的大地、中國的歷史、中國獨特的地緣生態(tài)資源緊密聯(lián)系在一起，所以這個產業(yè)應該是具有稀缺性，中國有獨特地緣的產業(yè)。
第三，這個產業(yè)是一個國家的戰(zhàn)略型產業(yè)。剛才幾位教授都談了，其實油茶的發(fā)展不是油茶的問題，關系到未來國家油品安全、土地安全等等一系列重大問題，是國家戰(zhàn)略型產業(yè)。
第四，也是一個扶貧產業(yè)。這是我們這個產業(yè)的特點，所以從這個角度來講，單從油茶，我們真沒有想到它關聯(lián)了這么多的東西。
第二個方面，聽過大家下午對油茶產業(yè)的解讀后，我覺得我們要有信心，油茶產業(yè)發(fā)展的機遇期應該是在未來，十八大提出綠色發(fā)展之后，我覺得“十三五”期間應該是中國綠色產業(yè)、生態(tài)產業(yè)發(fā)展的開局時期，這個開局應該說在中國已經艱難地走過了十多年，現(xiàn)在是綠色發(fā)展的龍頭企業(yè)開始崛起的時期。我覺得這就是一個國家戰(zhàn)略，我在思考下一步，綠色產業(yè)很多，未來到底哪些綠色產業(yè)成為龍頭產業(yè)？國家的產業(yè)政策怎么樣在綠色發(fā)展領域落地，至少有一個可以肯定，油茶產業(yè)應該成為“十三五”期間國家重點支持的龍頭綠色產業(yè)來對待。之后我們會給有關部門提一些建議。
第二個信心，我們油茶產業(yè)在“十三五”之所以有這樣的趨勢，我們認為市場是存在的，現(xiàn)在最大的問題，不光是油茶，許多山溝里的綠色優(yōu)質產品大量存在，但在城市里面已經形成的中國3億中產階層，按照經濟學來講是他們的恩格爾系數(shù)已經下降了10%，也就是說用于吃的東西只有10%，讓他拿出錢來，比如一年一個家庭拿出3千塊錢買一個健康的油吃，對于中產家庭來講不是一個負擔。因為城市里面，這些中產家庭，包括大公司，機構消費找不到這樣的產品，找不到這樣真正的生態(tài)產品，但這個市場是存在的�，F(xiàn)在的問題不是沒有市場，是我們尚沒有找到與這種高端市場嫁接的新型的銷售模式和商務模式的創(chuàng)新。這是我們一定要認清楚的大背景。
第三個方面，油茶產業(yè)包括整個產業(yè)鏈的開發(fā)，從經營模式到科技創(chuàng)新，這個鏈條上不存在太多的難處。今天上午我們這些科學研究領域的專家告訴我們對化妝品怎么開發(fā)？其實在發(fā)達國家有成功的例子可以借鑒，再加上東方人的智慧，我覺得我們應該做得比他們更好，所以技術支撐等方面也不存在問題。下午的研討會使我明顯感覺到，在十八大提出綠色發(fā)展的背景下，油茶產業(yè)在未來的“十三五”期間，特別是那些龍頭企業(yè)，應該有一個很好的發(fā)展前景。
最后，我們油茶產業(yè)作為一個新型產業(yè)，成長性產業(yè)面臨著許多挑戰(zhàn)，如何應對這些挑戰(zhàn)？大家的發(fā)言也給了我們答案，我覺得要用智慧來解決挑戰(zhàn)，我們要用東方的智慧，要用一個模式，現(xiàn)在都在講“互聯(lián)網(wǎng)+”，破解油茶的發(fā)展思路也要用一種“+思維”，東方思維+科學技術，還有就是戰(zhàn)略創(chuàng)新+新的商務模式，要用一種“+”的思維來加強，這不是空洞的東西，我個人一直認為，生態(tài)文明的建設就是基于東方文明的新文明之路，我現(xiàn)在也在搜集大量的案例，最近幾年在中國這些具體的新型產業(yè)，這些企業(yè)家的思維都有一個特點，他們最大限度地挖掘了中國老祖宗的智慧，包括蔡總，這個智慧從哪里來？這就涉及到另外一個問題，按照中國來講，智慧和技術不一樣，搞技術有投資就能夠出技術，按照中國的道，德慧雙修，無德就無慧。
具體智慧怎么講，就有幾大思維，比如循環(huán)經濟，包括我們談到這個開發(fā)不要單純看油茶的概念，剛才朱教授也談到，今天的油茶產業(yè)很難定義它就是一個工業(yè)產業(yè)，也可以說它就是農業(yè)產業(yè)，說它是農業(yè)產業(yè)，又不等同于傳統(tǒng)的農業(yè)產業(yè)，可以說這種油茶產業(yè)，是一種完全新型的生態(tài)產業(yè)，這個新型產業(yè)，既不等于傳統(tǒng)的手工業(yè)農業(yè)，也不等同于現(xiàn)代化產業(yè)。這個產業(yè)下端連接的是農民，連接的是客戶，農民這個群體我們如何與他對接，是今天要研究的問題。今天朱老師研究大量的案例發(fā)現(xiàn)，許多大型企業(yè)進入這個領域，在與農民和當?shù)丶藿拥倪^程是失敗的，這個失敗就是“缺德”導致的。
還有一些企業(yè)與政府和政策嫁接不到位，與科技嫁接不到位，這也是不行的。所以，這樣一個企業(yè)用什么模式運行是一個新課題。另外，這個企業(yè)如何與市場嫁接？我們搞生態(tài)文明的，關注過鄉(xiāng)村，我們發(fā)現(xiàn)這有現(xiàn)成的模式，這個產品的市場不是大眾化消費，是高端市場，需要采取定制模式。我主張發(fā)展熟人市場模式，比如今天中國人的思維，相信熟人，這種新型農業(yè)是利用熟人市場定制的模式在解決市場與高端定位。甚至到一定程度叫新共享、新企業(yè)，比如與蔡總為了聯(lián)系甚至入股投資，如果考慮下一步時候，我們可以以油茶產業(yè)為核心，研究一系列圍繞這個問題的解決方式。
另外，我們與農戶如何對接？這也是朱老師和我們一直在推進的問題。我們面對農村的時候不要認為是一個農民，你看到的是一個承載著中國5000年歷史的農村文明，從這種文明里讀取給養(yǎng)。這是一種全新的商業(yè)模式，我們希望按照東方的整體思維，能夠以我們企業(yè)為模本，再度創(chuàng)新，走出真正符合天地、天時的企業(yè)。
最后，我一直在思考的問題，能否推動一個聯(lián)盟？就搞中國油茶產業(yè)鏈，我們能否搞一個這樣的聯(lián)盟，有了這個聯(lián)盟以后，我們聯(lián)盟能否共同組建一些東西搞共同的營銷，比如幾大龍頭搞起來后，能否共同制作一個宣傳片，如果把聯(lián)盟搞起來后，能不能共同招商，比如幾十家企業(yè)共同到某一個地方扶貧，作為一個團隊與政府對話。另外，這個聯(lián)盟可以為下一步的標準制定提供一些支撐。我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在搞一些技術標準，許多企業(yè)來找，我覺得從模本來講不夠，應該有足夠量的企業(yè)，這件事誰來做呢？可能需要像我們趙秘書長等其他平臺，下一步我們?yōu)榱酥袊厣膽?zhàn)略性產業(yè)，能否把聯(lián)盟的平臺搭建起來，為未來龍頭企業(yè)的孵化？今天企業(yè)的孵化更多的是講技術，我倒覺得需要我們智慧，以新的商業(yè)模式來做孵化、培訓等等，包括我們的科研部門共同做一些培訓，搞一些營銷、標準，甚至以聯(lián)盟與國家政府對話，這樣我們油茶產業(yè)的發(fā)展能夠既自身創(chuàng)新，也能得到整個社會其他平臺或部門的共同支持。我希望在2016年，與此相關的會議能夠聯(lián)合起來再推動一下，為中國的油茶產業(yè)發(fā)展做大家應該做的努力。
最后，要謝謝各位專家，利用休息時間參加大會。我個人感覺今天會議個人感覺非常滿意，收獲非常大，再次代表我們的主辦方對大家表示衷心的感謝！
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